Kriteria Wajib Edar. Kewajiban memiliki izin edar ini mempertimbangkan skala produksi, masa kadaluarsa, serta distribusinya. Saat ini pemerintah tengah mempercepat proses pendaftaran Nomor Induk Berusaha (NIB) agar pelaku usaha dapat memiliki identitas usaha yang valid. NIB bakal menjadi modal dalam pengurusan sejumlah syarat berusaha makanan atau minuman, seperti sertifikat halal maupun izin edar pangan olahan.

Kriteria Produk Wajib Edar

Pelaku usaha kuliner yang memproduksi pangan olahan wajib memiliki izin edar. Tujuannya, agar pangan olahan dapat diawasi terkait keamanan, mutu, dan gizi yang terkandung di dalamnya.

Penting diingat, untuk pangan olahan siap saji yang disimpan sementara pada suhu beku selama pendistribusian dengan masa simpan kurang dari 7 hari, dan diproduksi berdasarkan pesanan, maka tidak perlu izin dari BPOM maupun pemerintah daerah. Yang wajib memiliki izin edar dari BPOM dan bukan dari pemeritntah daerah, yakni pangan olahan beku atau pangan olahan siap saji yang disimpan beku dengan masa simpan 7 hari atau lebih dan diproduksi secara masal.

Daftar Pangan Olahan yang Wajib Memiliki Izin Edar BPOM

berikut adalah daftar pangan olahan yang wajib mengantongi izin edar BPOM:

1. Pangan Fortifikasi contohnya : Biskuit makanan tambahan ibu hamil )
2. Pangan Wajib Standar Nasional ( SNI ) Contohnya : Air mineral, Minyak goreng, sawit, tepung terigu.
3. Pangan Program Pemerintah contohnya : Susu UHT, dsb
4. Pangan yang ditunjukan untuk uji pasar
5. Bahan tambahan pangan ( BTP ) CContohnya : bahan pewarna, bahan pengawet, bahan pemanis, dsb.

Daftar Pangan Olahan yang Tidak Wajib Memiliki Izin Edar BPOM

1. Masa simpan atau kadaluwarsa kurang dari 7 hari. Dibuktikan dengan pencantuman tanggal produksi dan tanggal kadaluwarsa pada label.
2. Digunakan lebih lanjut sebagai bahan baku pangan dan tidak dijual secara langsung kepada konsumen akhir
3. Dijual dan dikemas secara langsung di hadapan pembeli dalam jumlah kecil sesuai permintaan konsumen
4. Pangan olahan siap saji. contohnya : mie ayam, dimsum, siomay beku, dan sejenisnya.

PT DNA Mitra Teknik